懶人20分鐘料理|奶油南瓜義大利麵

義大利麵是道簡單的家常料理,除了傳統的紅醬義大利麵以外,我非常喜歡根據家中既有的食材做出不同口味的變化,這次就跟大家分享這款奶油南瓜義大利麵囉!

食材(4人份)

【奶油南瓜義大利麵】

南瓜半顆,切塊
洋蔥2顆,切條
花椰菜1朵,切塊
香菇15朵,切條
義大利麵4團 奶油,依個人喜好調整 康寶奶油風味香甜濃湯包(若沒有奶油跟南瓜,可以用這個替代,但味道就沒有那麼濃郁了)

【照燒雞腿排】
雞腿排 4塊
醃料:醬油 米酒 味琳

Step1.

煮一鍋熱水,把這道義大利麵的主角南瓜塊丟進鍋中,燙至筷子可以穿過的熟度

Step 2.

南瓜烹煮的同時,將奶油丟進平底鍋加熱,·放入洋蔥炒至焦糖化後,再加入香菇,以鹽巴胡椒調味。

Step 3.

當平底鍋的洋蔥跟香菇炒得至軟化時,南瓜也差不多煮熟了!這時再把綠花揶放進同個鍋中燙熟,可以保持翠綠跟口感!

Step 4.

南瓜跟綠花椰都燙好以後,撈起放置平底鍋與洋蔥、香菇稍微拌炒。這時原本空出來的南瓜湯底,可以拿來煮義大利麵。

Step 5. 

義大利麵煮熟後起鍋,拌入剛剛平底鍋裡濃濃的南瓜炒料,奶油南瓜義大利麵就完成了!

Step 6.

以照燒雞腿排當作這次料理的蛋白質來源:醬油、米酒、味淋醃製雞腿排,兩面各煎4分鐘!

很喜歡這次做的奶油南瓜義大利麵,不可否認的是這次食譜靈感是來自櫥櫃裡挖到的「奶油南瓜濃湯」湯包,但也得說~自己去買了南瓜,搭配冰箱裡就有的奶油、綠花椰、洋蔥、香菇等食材,做出來的醬濃郁到不行,不手軟的南瓜泥讓這道料理超級美味呀!

一直覺得義大利麵是道很彈性的料理,很適合清冰箱(?),可以用紅醬、白醬、青醬等基本三大醬跟自己喜歡的食材自由搭配,且兩鍋同時開工做起來真的快速又簡單,也能吃得非常均衡呢!

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