Dear Road

義大利麵是道簡單的家常料理，除了傳統的紅醬義大利麵以外，我非常喜歡根據家中既有的食材做出不同口味的變化，這次就跟大家分享這款奶油南瓜義大利麵囉！

食材（4人份）

【奶油南瓜義大利麵】

南瓜半顆，切塊 
洋蔥2顆，切條
花椰菜1朵，切塊
香菇15朵，切條 
義大利麵4團 奶油，依個人喜好調整 康寶奶油風味香甜濃湯包（若沒有奶油跟南瓜，可以用這個替代，但味道就沒有那麼濃郁了）

【照燒雞腿排】 
雞腿排 4塊 
醃料：醬油 米酒 味琳

Step1.

煮一鍋熱水，把這道義大利麵的主角南瓜塊丟進鍋中，燙至筷子可以穿過的熟度

Step 2.

南瓜烹煮的同時，將奶油丟進平底鍋加熱，·放入洋蔥炒至焦糖化後，再加入香菇，以鹽巴胡椒調味。

Step 3.

當平底鍋的洋蔥跟香菇炒得至軟化時，南瓜也差不多煮熟了！這時再把綠花揶放進同個鍋中燙熟，可以保持翠綠跟口感！

Step 4.

南瓜跟綠花椰都燙好以後，撈起放置平底鍋與洋蔥、香菇稍微拌炒。這時原本空出來的南瓜湯底，可以拿來煮義大利麵。

Step 5. 

義大利麵煮熟後起鍋，拌入剛剛平底鍋裡濃濃的南瓜炒料，奶油南瓜義大利麵就完成了！

Step 6.

以照燒雞腿排當作這次料理的蛋白質來源：醬油、米酒、味淋醃製雞腿排，兩面各煎4分鐘！

很喜歡這次做的奶油南瓜義大利麵，不可否認的是這次食譜靈感是來自櫥櫃裡挖到的「奶油南瓜濃湯」湯包，但也得說～自己去買了南瓜，搭配冰箱裡就有的奶油、綠花椰、洋蔥、香菇等食材，做出來的醬濃郁到不行，不手軟的南瓜泥讓這道料理超級美味呀！

一直覺得義大利麵是道很彈性的料理，很適合清冰箱（？），可以用紅醬、白醬、青醬等基本三大醬跟自己喜歡的食材自由搭配，且兩鍋同時開工做起來真的快速又簡單，也能吃得非常均衡呢！